鶏肉じゃがいもの味噌バター蒸し

『鶏肉じゃがいもの味噌バター蒸し』のレシピ

  • 鶏肉じゃがいもの味噌バター蒸し

分類：

和風

主な食材：

キーワード：

材料：

  • 鶏もも肉1枚（300g）
  • じゃがいも大2個（300g）
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブロッコリー100g
  • 下味調味料
    • にんにく1.5かけ分
    • 味噌大さじ2～2.5
    • はちみつ大さじ1.5
    • オイスターソース大さじ1/2
    • 酒大さじ1
  • バター10g
  • オリーブオイル適量
  • パセリのみじん切り・黒コショウ適量

作り方：

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
  2. にんにくはみじんぎりにし、味噌・はちみつ・オイスターソース・酒と混ぜて、鶏肉に絡める
  3. じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切り、大きければ半月に切る
  4. フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、じゃがいもを並べ、たれの付いた鶏肉をのせる
  5. 上にバターをのせて、フライパンの蓋をして弱火で15～20分蒸す
  6. 鶏肉に火が通り、じゃがいもが軟らかくなっていたら、器に移す
  7. 茹でておいたブロッコリーを添えて、パセリのみじん切りと黒コショウをかける

備考：

おおよそ2人分です。鶏肉は途中で裏返すと、火が通りやすいです。じゃがいもの種類によって、崩れやすいものもあるので注意して下さい。

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